Plátkovací kotouč, HENDI, DF-8

Plátkovací kotouč HENDI DF-8 – precizní plátkování pro profesionální provozy

Plátkovací kotouč HENDI DF-8 je navržen tak, aby přinesl rychlé, přesné a opakovatelné plátkování v náročných kuchyních škol, jídelen, nemocnic, restaurací, hotelů a veřejných institucí. Díky kompatibilitě s krouhači 231807 a 231852 umožňuje sériové zpracování ovoce, zeleniny i tvrdších surovin s minimem odpadu a konzistentní tloušťkou plátků, což zvyšuje efektivitu přípravy jídel a stabilitu gastronomického provozu. 😊

Technické parametry

• Kompatibilita: pro krouhače 231807 a 231852
• Materiál: nerezová ocel (odolná proti korozi, hygienická)
• Průměr kotouče: 280 mm
• Tloušťka plátku: 6–8 mm (nastavitelná přes volbu kotouče)
• Typ uchycení: standardní upínka pro řadu DF-8
• Povrch: leštěný – snadné čištění a menší přilnavost surovin
• Použití: plátkování zeleniny, ovoce a pevných surovin v potravinářském provozu

Popis a praktické využití

Plátkovací kotouč je vyroben z kvalitní nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost i při každodenním používání. Konstrukce kotouče a přesné ostří poskytují rovnoměrné plátky 6–8 mm, ideální pro přípravu salátů, příloh nebo konzervace. Díky rychlému nasazení na krouhač DF-8 se výrazně zkracuje čas přípravy porcí a snižuje potřeba ručního krájení — to šetří pracovní sílu a snižuje provozní náklady.

Přínosy v provozu

Kotouč zvyšuje produktivitu linky, eliminuje odchylky v tloušťce plátků a tím zlepšuje kvalitu servírovaných jídel. Snížení odpadu díky přesnému řezu a rychlejší zpracování surovin znamenají přímý dopad na provozní náklady. Díky hygienickému materiálu a hladkému povrchu je čištění rychlé a bezpečné, což podporuje dodržování hygienických standardů v profesionálních kuchyních. ✅

Instalace a údržba

Kotouč se jednoduše nasadí na upínací mechanismus krouhače a zajišťuje se přítlačným šroubem. Doporučujeme čistit po každém použití teplou vodou a neutrálním čisticím prostředkem; po vyčištění rychlé osušení prodlouží životnost. V provozech škol, nemocnic a hotelů oceníte jednoduchou manipulaci a bezpečné uložení.

Důvody ke koupi

✅ Kompatibilita s krouhači 231807 a 231852 – okamžité nasazení

✅ Kvalitní nerez – odolnost a hygienické vlastnosti

✅ Rovnoměrné plátky 6–8 mm – konzistentní kvalita porcí

✅ Rychlejší příprava surovin – úspora pracovního času

✅ Snížení odpadu a provozních nákladů

Plátkovací kotouč HENDI je ideální volbou pro profi kuchyně a gastro vybavení, které hledají spolehlivé řešení pro kuchyňské plátkování a zvýšení výkonu linky v reálném provozu. Značka HENDI představuje osvědčené vybavení pro profesionální kuchyně a gastronomii.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.