Sekáček, HENDI, Zelená, (L)330mm

Sekáček HENDI, zelená – profesionální nůž pro efektivní a bezpečnou přípravu

Sekáček HENDI je navržen pro náročné provozy (restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely a obědy ve veřejných institucích), kde je klíčová dlouhodobá ostrost, odolnost proti korozi a bezpečnost obsluhy. Díky kvalitní oceli AISI 420 s příměsí molybdenu, uhlíku a vanadia a ergonomické protiskluzové rukojeti nabízí tento zelený nůž plynulou, přesnou práci s minimální únavou a možností barevného kódování pro prevenci křížové kontaminace. ✔️

Klíčové vlastnosti a jejich přínos

Materiál čepele: AISI 420 s Mo, C a V – zaručuje jednotnou mikrostrukturu, lepší tvrdost a vyšší odolnost proti korozi, což snižuje frekvenci výměny nástrojů v profesionální kuchyni.
Zúžení ostří <35°: optimální kompromis mezi ostrostí a odolností; laserově testované pro konzistentní výkon.
Ruční opracování a broušení: přesný řez, lepší držení ostří a snadné opětovné nabroušení v provozu.
Ergonomická rukojeť Santoprene+PP: protiskluzová, komfortní při dlouhodobé práci, lze mýt v myčce a sterilizovat.
Zelené provedení: viditelné na pracovním stole, vhodné pro barevné rozlišení oddělení (např. saláty, vegetariánské, sanitární zóny). 😊

Technické parametry

• Materiál čepele: AISI 420 s molybdenem, uhlíkem a vanadiem
• Délka čepele: 330 mm
• Úhel ostří: <35° (laserově ověřeno)
• Způsob zpracování: ruční opracování a ruční broušení
• Povrchová úprava: tepelně zpracováno pro jednotnou mikrostrukturu
• Rukojeť: směs Santoprene + PP, protiskluzová
• Čištění a sterilizace: vhodné pro mytí v myčce a sterilizaci
• Barva: zelená (pro barevné kódování pracovních stanic)
• Určení: profesionální kuchyně, gastro vybavení pro školy, nemocnice, restaurace

Praktické přínosy v provozu

Snížení provozních nákladů: delší životnost ostří a snadné broušení znamenají méně časté nákupy nožů a nižší náklady na údržbu.
Zvýšení efektivity: tenké zúžení čepele umožňuje rychlejší a přesnější sekání i při vysokém objemu práce.
Bezpečnost a hygiena: ergonomická protiskluzová rukojeť s možností sterilizace snižuje riziko úrazu a kontaminace.
Organizace práce: zelená barva pomáhá při zavedení barevných zón v kuchyni (kuchyňské náčiní, oddělení masa/zeleniny), což zrychluje procesy a zvyšuje stoprocentní kontrolu kvality.

Důvody ke koupi

✔️ Dlouhá životnost ostří a vynikající schopnost broušení

✔️ Stabilní odolnost proti korozi díky AISI 420 s Mo, C, V

✔️ Ergonomie a bezpečnost rukojeti pro infekční i vysokootáčkové provozy

✔️ Laserově testované ostří pro konzistentní výsledky

✔️ Barevné provedení (zelená) pro snadné rozlišení pracovních zón

Komu je nůž určen

Ideální volba pro profesionální kuchyně, gastro vybavení školních jídelen, nemocničních provozů, restaurací, hotelů a obecních kuchyní, kde je požadavek na spolehlivost, hygienu a efektivitu. Značka HENDI přináší kombinaci kvality materiálu a praktického designu pro dlouhodobé nasazení.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.