Wok, HENDI, ⌀304x530mm

Wok HENDI ⌀304 x 530 mm – pánev pro profesionální provozy

Wok HENDI z uhlíkové oceli je navržený pro intenzivní nasazení v restauracích, školních jídelnách, nemocničních kuchyních a dalších profesionálních provozech. Díky vynikající tepelné vodivosti a odolnosti proti vysokým teplotám umožňuje rychlé a rovnoměrné prohřívání, rychlé restování a vytváření typické propečené chuti. Hodí se na všechny typy sporáků včetně indukčních a díky robustní konstrukci snižuje provozní náklady dlouhodobým užíváním. 🍳

Klíčové vlastnosti a praktické využití

Materiál z uhlíkové oceli zajišťuje rychlý náběh teploty a výbornou retenci tepla, což šetří energii a snižuje dobu přípravy porcí. Povrch po správném vypečení vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu (patinu), která zlepšuje chuť výsledných pokrmů a minimalizuje potřebu tuku. Ergonomická rukojeť z uhlíkové oceli s očkem pro zavěšení usnadňuje manipulaci a skladování. Vhodné pro profesionální wok techniky, stir-fry, restování masa i zeleniny, rychlé přepalování aroma a finální dochucení jídel.

Technické parametry

• Materiál: uhlíková ocel
• Průměr pánve: 304 mm
• Celková délka: 530 mm
• Rukojeť: ergonomická uhlíková ocel s otvorem pro zavěšení
• Kompatibilita: všechny typy sporáků včetně indukčních
• Mytí: nelze mýt v myčce nádobí
• Použití v troubě: do 220 °C
• Povrch: neupravený – vyžaduje vypečení/seasoning před prvním použitím
• Vhodné pro: profesionální kuchyně, gastronomie, gastro vybavení

Co výrobek usnadňuje v provozu

Wok HENDI zrychluje přípravu porcí díky rychlému ohřevu a efektivnímu přenosu tepla, což zvyšuje kapacitu výdeje jídel. Snížená doba vaření znamená nižší spotřebu energie a rychlejší obrat stolů v restauracích. Robustní konstrukce minimalizuje opotřebení při intenzivním nasazení a díky přirozené patině snižuje spotřebu oleje — což přispívá k úspoře nákladů. Bezpečná ergonomie rukojeti usnadní manipulaci i při vysokých teplotách.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tepelná vodivost – rychlé a rovnoměrné vaření
✅ Odolnost při intenzivním nasazení – ideální pro restaurace a školní jídelny
✅ Kompatibilita s indukcí – flexibilní použití na různých typech sporáků
✅ Snížení provozních nákladů díky efektivnímu přenosu tepla
✅ Možnost vypečení na lepší chuť a nepřilnavost – lepší výsledky pokrmů

Pro koho je vhodný

Wok HENDI je určena pro profesionální kuchaře, gastro provozy, školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely a veřejné instituce, které potřebují robustní, rychlé a spolehlivé řešení pro přípravu pokrmů metodou stir-fry a intenzivního restování. Tento wok představuje praktickou součást gastro vybavení značky HENDI pro každodenní profesionální použití.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.