Wok s dřevěnou rukojetí, HENDI, ⌀324x565mm

Wok s dřevěnou rukojetí, HENDI, ⌀324x565mm

Pánev HENDI Wok z uhlíkové oceli je navržena pro náročné provozy – restaurace, školní jídelny, nemocnice i hotely. Díky vynikající tepelné vodivosti a schopnosti snášet velmi vysoké teploty umožňuje rychlé a rovnoměrné propečení surovin, čímž zkracuje dobu přípravy a zvyšuje výtěžnost porcí. Robustní konstrukce a ergonomická dřevěná rukojeť zaručují bezpečnou manipulaci při intenzivním provozu a snadné zavěšení v pracovní kuchyni. 🔥

Technické parametry a vlastnosti

• Průměr: 324 mm
• Celková délka: 565 mm
• Materiál: uhlíková ocel
• Povrch: přírodní – vyžaduje okořenění před prvním použitím
• Rukojeť: pryžové dřevo na ocelovém jádru, jedna rukojeť s otvorem pro zavěšení
• Kompatibilita: vhodné pro všechny typy sporáků včetně indukčních
• Mytí: nelze mýt v myčce nádobí – doporučeno ruční mytí a rychlé vysušení
• Odolnost: odolává velmi vysokým teplotám bez poškození

Praktické využití v provozu

Pánev je ideální pro techniky jako stir-fry, rychlé restování a intenzivní opečení masa a zeleniny. Díky rychlému náběhu tepla a šikmému profilu je snadné dosáhnout měkkého středu s křupavou povrchovou vrstvou – efekt, který hosté vyžadují. Ve školních jídelnách a závodních kuchyních zkracuje dobu přípravy a zvyšuje kapacitu linky; v restauracích a hotelích přispívá k vyšší konzistenci pokrmů.

Co produkt usnadňuje a jak snižuje náklady

Pevná konstrukce a tepelná účinnost snižují spotřebu energie a čas přípravy. Menší ztráty tepla a rychlejší opakované rozehřátí pánve umožňují vyšší počet porcí za hodinu, což přináší úsporu pracovní doby i energií. Dřevěná rukojeť minimalizuje riziko popálení personálu a zrychluje manipulaci.

Údržba a bezpečnost

Před prvním použitím je třeba wok okořenit – tento proces vytvoří přirozený nepřilnavý povrch a prodlouží životnost pánve. Po použití čistěte ručně teplou vodou bez agresivních prostředků, osušte a lehce promažte olejem. Nelze mýt v myčce, což zabraňuje korozi a poškození povrchu. Díky dřevěné rukojeti je manipulace bezpečnější i při vysokých teplotách.

Důvody ke koupi

✔️ Vysoká tepelná vodivost a odolnost – rychlé a rovnoměrné vaření ✔️ Kompatibilita s indukcí – vhodné pro moderní gastro kuchyně ✔️ Robustní konstrukce značky HENDI – dlouhodobé nasazení v provozu ✔️ Ergonomická dřevěná rukojeť – bezpečná manipulace a možnost zavěšení ✔️ Snížení provozních nákladů – rychlejší příprava a menší spotřeba energie ✔️ Univerzální použití – ideální pro restaurace, hotely, školní jídelny a nemocnice ✅ Pánev HENDI Wok představuje spolehlivé kuchyňské náčiní v kategorii gastro vybavení, vhodné pro profesionální vybavení provozů, které požadují trvalý výkon a konzistenci. Tento wok kombinuje tradiční vlastnosti uhlíkové oceli s praktickou ergonomií – ideální volba pro každé kuchyňské zařízení od restaurace po školní jídelnu.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.