Změkčovače vody – omezení vodního kamene v gastro provozech

Často kladené dotazy

➔ Je regenerační sůl to samé jako mycí prostředek?

Vůbec ne, a je to častý omyl. Regenerační sůl slouží výhradně pro proces změkčování vody uvnitř změkčovače (obnova filtrační pryskyřice). S nádobím jako takovým vůbec nepřijde do styku. Naopak mycí prostředek (detergent) je chemie, která se dávkuje přímo do myčky a slouží k odstranění mastnoty a nečistot z talířů. Obě věci mají v myčce své nezastupitelné místo, ale každá plní úplně jinou funkci.

➔ Jak poznám, kdy je potřeba u manuálního změkčovače provést regeneraci solí?

Manuální změkčovače nemají žádnou automatiku, takže je potřeba si vést evidenci nebo využívat tester tvrdosti vody. Regeneraci provádíme pravidelně podle tvrdosti vody a objemu protečené vody (dle tabulky dodané k přístroji). Indikátorem pro nutnou regeneraci je i vizuální kontrola nádobí – pokud se na sklenicích začnou objevovat matné šmouhy nebo bílé mapy, je to jasný signál, že pryskyřice uvnitř změkčovače je nasycená a potřebuje proplach solnou vodou.

➔ Je možné změkčovač použít pro celý gastro provoz najednou?

Ano, existují tzv. centrální změkčovače, které se instalují na hlavní přívod vody do objektu. Nicméně v gastro provozech se to příliš nedoporučuje. Proč? Protože byste zbytečně změkčovali vodu v celém objektu (včetně toalet nebo mytí podlah), což rapidně zvyšuje spotřebu regenerační soli. Mnohem efektivnější a ekonomičtější je instalovat samostatný změkčovač přímo ke každému klíčovému spotřebiči (myčka, kávovar, konvektomat).