GIESSER nůž vykosťovací 16 cm - červený

GIESSER vykosťovací nůž 16 cm – červený

Precizní vykosťovací nůž do profesionálních kuchyní – ideální volba pro školy, jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a obecní provozy. Navržen pro rychlé a přesné oddělení masa od kosti, minimalizuje ztráty suroviny a zvyšuje efektivitu přípravy. Díky ergonomické rukojeti a pečlivému tepelnému zpracování je vhodný pro dlouhodobé nasazení v gastro provozech. 🔪

Technické parametry a vlastnosti

• Délka čepele: 160 mm – optimální velikost pro vykosťování menších i středních kusů masa, umožňuje kontrolovaný řez podél kosti.
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel Giesser – zajišťuje ostrý a trvanlivý břit vhodný pro profesionální gastro vybavení.
• Tvrzení oceli: 56–57 HRC (vakuové žíhání) – rovnoměrná tvrdost bez slabých míst, vyšší odolnost proti opotřebení.
• Tvary čepele: zakřivená s tenkou špičkou a delší řeznou hranou – hladký průchod masem ke kosti, snadné odstraňování kůže a šlach.
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová – zajišťuje bezpečný úchop při celodenní práci a snižuje riziko poranění.
• Hmotnost: 0,11 kg – vyvážené provedení pro přesné operace bez nadměrného zatížení ruky.
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami, splňuje hygienické požadavky profesionálních kuchyní.

Praktické využití v provozu

Vykosťovací nůž GIESSER je navržen pro kontinuální použití v gastro provozech: školy a jídelny ocení rychlé zpracování masa s minimem odpadu; restaurace a hotely získají nástroj pro precizní porce; nemocnice a veřejné instituce ocení hygienické provedení a snadnou údržbu. Použití flexibilní nebo pevné čepelí umožňuje volbu podle typu zpracovávaného masa a interních standardů provozu.

Efektivita, bezpečnost a úspora nákladů

Snížení plýtvání – přesný řez zabraňuje zbytečnému odebírání masa z kostí. Rychlost a přesnost – zkracuje čas na porcování, což zvyšuje produktivitu kuchyně. Bezpečnost – ergonomická rukojeť minimalizuje sklouznutí a únavu obsluhy. Díky vysoké tvrdosti čepele je méně časté přibrušování, což šetří provozní náklady.

Značka a výrobce

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů s dlouhodobou reputací v oblasti profesionálního kuchyňského vybavení. Používá precizní ruční broušení a moderní vakuové kalení, což přináší konzistentní kvalitu a mechanické vlastnosti vhodné pro náročné gastro provozy.

Platba a dodání

Možnost platby na fakturu se splatností – vhodné pro školy, obce a veřejné instituce. Produkt je součástí profesionálního sortimentu gastro vybavení a lze ho snadno začlenit mezi ostatní položky jako je profesionální mrazicí zařízení nebo mrazák pro gastro.

Klíčová slova (SEO)

vykosťovací nůž, GIESSER, gastro vybavení, profesionální nůž, nůž na maso, vykosťovací nůž 16 cm, nože pro kuchyně, platba na fakturu pro školy, mrazicí skříň, profesionální mrazicí zařízení

Důvody ke koupi

✅ Minimalizuje plýtvání masa

✅ Vysoká trvanlivost čepele (56–57 HRC)

✅ Ergonomický a protiskluzový úchop

✅ Certifikováno pro kontakt s potravinami

✅ Vhodné pro školy, jídelny, nemocnice a restaurace