GIESSER nůž vykosťovací 16 cm - žlutý

GIESSER vykosťovací nůž 16 cm – žlutý

Výkonný a přesný vykosťovací nůž GIESSER navržený pro profesionální gastro provozy – školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely, restaurace a obecní jídelny. Tento 16 cm vykosťovací nůž z ručně broušené nerezové oceli kombinuje precizní řez, ergonomii a hygienické provedení, což zrychluje zpracování masa a minimalizuje ztráty suroviny. Ideální volba pro každé moderní gastro vybavení, které vyžaduje spolehlivé nože pro gastro. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Délka čepele: 160 mm – optimální délka pro přesný průchod masem kosti i manévrování kolem kloubů.
• Materiál: ručně broušená nerezová ocel – odolnost proti korozi, hygienická povrchová úprava vhodná pro kontakt s potravinami.
• Tvrdost oceli: 56–57 HRC – zaručuje dlouhotrvající ostrost a mechanickou stabilitu čepele.
• Provedení čepele: zakřivení s delší řeznou hranou a zúženou špičkou – umožňuje hladký průchod podél kosti, efektivní odstraňování šlach, tuků a kůže.
• Rukojeť: ergonomický tvar, protiskluzové vlastnosti – snižuje únavu při dlouhodobém používání a zvyšuje bezpečnost.
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami – splňuje hygienické normy pro gastro provozy.
• Hmotnost: 0,12 kg – vyvážená pro přesné vedení řezu.
• Barva rukojeti: žlutá – snadná identifikace nástroje dle HACCP a provozních pravidel.

Typ provozů a využití

Vhodné pro: školní jídelny, nemocnice, catering, hotely, restaurace, obecní kuchyně a průmyslové kuchyně. Tento vykostovací nůž zjednodušuje rutinní činnosti jako vykosťování, odstraňování šlach a porcování, čímž zvyšuje produktivitu a konzistenci porcování v profesionální kuchyni.

Praktické přínosy v provozu

Úspora suroviny: přesné oddělení masa od kosti snižuje odpad a zvyšuje výtěžnost porcí. Bezpečnost: ergonomická rukojeť minimalizuje riziko poškození ruky a smeknutí. Efektivita: delší ostrost čepele redukuje potřebu častého broušení a urychluje pracovní postupy. ⚙️

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaný výrobce kuchyňských nožů s dlouholetou tradicí v produkci profesionálních nožů. Značka je uznávaná pro kvalitní nerezové nože, precizní zpracování a dodržování hygienických standardů – ideální volba do každého gastro vybavení a profesionální kuchyně.

Finanční informace a obchodní podmínky

Možnost platby na fakturu se splatností – vhodné pro školy, nemocnice a veřejné instituce (platba na fakturu pro školy). Nabízíme transparentní obchodní podmínky a snadné zařazení do gastro vybavení vašeho provozu.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší výtěžnost masa díky přesnému řezu.

✅ Bezpečnost práce díky ergonomické protiskluzové rukojeti.

✅ Dlouhá ostrost díky kalení a vysoké tvrdosti oceli.

✅ Hygiena a certifikace – vhodné pro kontakt s potravinami.

✅ Snadná identifikace barevnou rukojetí pro HACCP.

GIESSER, vykosťovací nůž, vykostovací nůž 16 cm, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro gastro, nerezové nože, kuchyňské nože, platba na fakturu pro školy, gastro provozy.