GIESSER nůž vykosťovací 18 cm - černý

GIESSER vykosťovací nůž 18 cm – černý

Profesionální vykosťovací nůž určený pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a veřejné provozy. Tento nůž vykosťovací 18 cm kombinuje precizní ruční broušení, vakuové kalení a ergonomickou rukojeť tak, aby zaručil rychlé, přesné a hygienické oddělení masa od kostí — ideální pro provozy, kde se minimalizuje odpad a zvyšuje produktivita. 🙂

Technické parametry a vlastnosti

- Délka ostří: 18 cm — optimální rozměr pro manipulaci s porcemi i celými kusy masa; umožňuje hladký průchod ke kosti. - Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel GIESSER — odolnost proti korozi a snadná údržba. - Tvrdost čepele: 56–57 HRC (vakuové kalení) — zajišťuje trvanlivost ostrosti a mechanickou stabilitu. - Typ ostří: hladké — vhodné pro přesné řezy a čisté oddělení svaloviny od kostí. - Tvar čepele: zakřivení s užší špičkou — lepší manévrovatelnost při rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. - Rukojeť: zdravotní, protiskluzová — komfort při celodenní práci a ochrana proti smekání prstů. - Hmotnost: 0,13 kg — vyváženost zlepšuje ovladatelnost a snižuje únavu. - Barva/řada: černá, G 3105. - Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami, splňuje přísné hygienické požadavky.

Využití v provozech

Produkt předurčen pro: školní jídelny, kuchyně nemocnic, restaurační provozy, hotely, obecní kuchyně a veřejné instituce. Vhodný pro porcování, vykosťování, separaci kůže, tuku a šlach v režimu hromadné přípravy jídel.

Praktické přínosy — efektivita, úspora nákladů, bezpečnost

- Snižuje plýtvání: přesný řez minimalizuje ztráty masa. - Zvyšuje výkon: ergonomie a ostrost zvyšují rychlost porcování (méně času na jednu porci). - Zlepšuje bezpečnost: protiskluzová rukojeť snižuje riziko úrazů při opakované práci. - Hygiena: nerezová ocel a certifikace usnadňují čištění a splňují hygienické normy. - Dlouhodobost: vakuové kalení zabraňuje prasklinám a udržuje řeznou hranu déle ostrou.

O značce GIESSER

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů s historií v profesionálním vybavení. Značka je známá ručním broušením, konzistentní kvalitou a použitím pokročilých technologií (vakuové kalení). GIESSER je preferovanou volbou pro gastro vybavení v profesionální kuchyni díky spolehlivosti a výkonnosti.

Platební podmínky a doporučení k použití

Možnost nákupu s platbou na fakturu pro školy a veřejné instituce se splatností dle dohodnutých podmínek. Produkt je součástí základního gastro vybavení pro provozy, které kombinují přípravu masa s dalšími přístroji (např. mrazicí skříň, profesionální mrazicí zařízení) pro kompletní řešení kuchyně.

Důvody ke koupi

- ✅ Přesné vykosťování s minimem odpadu. - ✅ Dlouhotrvající ostrost díky vakuovému kalení. - ✅ Ergonomická rukojeť pro celodenní komfort. - ✅ Certifikované pro kontakt s potravinami. - ✅ Optimální délka 18 cm pro profesionální kuchyně. vykosťovací nůž, nůž vykosťovací 18 cm, GIESSER, nerezový vykosťovací nůž, gastro vybavení, profesionální kuchyň, nože pro restaurace, platba na fakturu pro školy, gastro nože, mrazicí skříň.