GIESSER nůž vykosťovací 18 cm - žlutý

GIESSER vykosťovací nůž 18 cm – žlutá ergonomická rukojeť pro profesionální provozy

Vykosťovací nůž Giesser 18 cm představuje přesný, odolný a hygienický nástroj určený pro profesionální kuchyně, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů i škol. Díky ručně broušené čepeli z nerezové oceli s vakuovým kalením a ergonomické protismykové rukojeti zajišťuje maximální přesnost řezu, snížení odpadu a vyšší bezpečnost při vykosťování a porcování masa. ✅

Klíčové vlastnosti a přínosy pro gastro provozy

Výkonnost: zakřivená čepel 18 cm s delší řeznou hranou a zúženou špičkou umožňuje hladký průchod masem ke kosti, efektivní odstranění šlach, tuku a kůže. Hygiena: materiály certifikované pro styk s potravinami jsou snadno čistitelné a odolné vůči korozi. Bezpečnost: zdravotní ergonomická rukojeť minimalizuje skluz a únavu ruky při dlouhodobé práci.

Technické parametry

• Čepel: ručně broušená nerezová ocel, vakuově kalená – zajišťuje rovnoměrnou tvrdost a odolnost.
• Délka čepele: 180 mm – ideální pro přesné vykosťování i při práci s většími kusy masa.
• Tvrdost: 56–57 HRC – vysoká stabilita ostrosti při každodenním nasazení.
• Rukojeť: žlutá ergonomická, protiskluzová, zdravotní materiál – vhodná do provozů s přísnými hygienickými pravidly.
• Hmotnost: 0,12 kg – vyvážené vedení nože pro přesné řezy bez nadměrné zátěže ruky.
• Varianty: pevná či flexibilní čepel podle preferencí a typu práce.
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami, splňuje hygienické normy profesionálního provozu.

Provozní využití

Produkt se uplatní v profesionálních kuchyních, školních jídelnách, závodních kuchyních, nemocničních kuchyních, hotelech, restauracích a obecních provozech. Je určen pro vykosťování syrového masa, rozřezávání kloubů a odstranění šlach – optimalizuje práci porcí a umožňuje větší výtěžnost masa.

Jak nůž snižuje náklady a zvyšuje efektivitu

Přesný řez minimalizuje zbytečné odřezy a plýtvání, což přímo snižuje náklady na suroviny. Ergonomie rukojeti snižuje únavu pracovníků a riziko nehod, zvyšuje rychlost a konzistenci porcování. Vysoká odolnost materiálu prodlužuje servisní životnost nože – nižší potřeba častého výměny nástrojů.

Informace o značce GIESSER

Giesser je uznávaná značka nožů s tradicí v evropské výrobě profesionálních kuchyňských nožů. Díky ručnímu broušení a vakuovému kalení řadí své produkty mezi spolehlivé nástroje pro gastro vybavení a profesionální kuchyně.

Platební a obchodní podmínky

Možnost dodání s platbou na fakturu se splatností po dohodě – ideální pro školy, jídeleny a veřejné instituce. Nabízíme rychlé dodání v rámci gastro vybavení.

Doporučená klíčová slova (SEO)

vykosťovací nůž, vykosťovací nůž 18 cm, Giesser, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro restaurace, platba na fakturu pro školy, nerezový vykosťovací nůž, gastro nože

Důvody ke koupi

✔️ Přesnost řezu – menší odpad, vyšší výtěžnost.

✔️ Vysoká tvrdost 56–57 HRC – dlouhotrvající ostrost.

✔️ Ergonomická rukojeť – bezpečnost a komfort při celodenní práci.

✔️ Hygienické materiály – vhodné pro nemocnice a školní jídelny.

✔️ Možnost volby čepelí – flexibilní nebo pevná pro různé úkoly.

✔️ Podpora pro profesionální provozy – možnost platby na fakturu pro veřejné instituce.