GIESSER nůž vykosťovací 18 cm - modrý

GIESSER vykosťovací nůž 18 cm – modrý

Vybroušený vykosťovací nůž GIESSER je navržen pro profesionální gastro provozy, které požadují přesnost, odolnost a hygienu při zpracování masa. Ideální pro kuchyně škol, jídelen, restaurací, nemocnic i hotelů – umožňuje efektivní oddělení masa od kosti s minimem odpadu a maximální bezpečností pro obsluhu. 😊

Popis a praktické výhody

Vykosťovací nůž s 18 cm zakřivenou čepelí a zúženou špičkou umožňuje hladký průchod masem kosti, současně odstraňuje kůži, tuky a šlachy bez zbytečných ztrát. Rukojeť je ergonomická, zdravotní a protiskluzová, což zvyšuje bezpečnost při celodenním používání. Čepel z ručně broušené nerezové oceli s vakuově kalenou technologií zajišťuje rovnoměrnou tvrdost a dlouhodobou ostrost (56–57 HRC) — méně přeostrého nabroušení, delší životnost a spolehlivost v provozu.

Technické parametry

• Výrobce: GIESSER – renomovaná značka zpracování nožů
• Délka čepele: 180 mm – optimální pro vykosťování většiny druhů masa
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel, vakuově kalená (56–57 HRc) – vysoká odolnost a stálost ostrosti
• Tvar čepele: zakřivená s delší řeznou hranou a zúženou špičkou – přesné vedení kosti
• Rukojeť: zdravotní, protiskluzová – komfort při dlouhodobé práci
• Hmotnost: 0,13 kg – vyvážený nástroj pro rychlé opakované operace
• Barva: modrá – snadná identifikace v profesionálním provozu a prevence křížové kontaminace
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Uplatnění v provozech

Vhodné pro: školy, školní jídelny, kantýny, restaurační kuchyně, nemocniční provozy, hotely a veřejné instituce. Skvěle doplňuje standardní gastro vybavení a používá se společně s dalšími zařízeními jako mrazicí skříň, mrazák pro gastro nebo profesionální mrazicí zařízení při přípravě a porcování masa.

Jak šetří čas a náklady

Přesnost řezu minimalizuje plýtvání masem, snižuje nároky na dodatečné zpracování a urychluje přípravu porcí. Ergonomická rukojeť snižuje únavu obsluhy, čímž se zvyšuje produktivita a snižuje riziko pracovních úrazů. Výsledkem je nižší provozní náklad a lepší využití surovin.

Informace o značce

GIESSER je dlouholetý výrobce profesionálních nožů s tradicí v ručním broušení a pokročilých tepelných postupech. Značka je uznávaná pro kvalitu, konzistenci materiálů a dodržování hygienických norem, což ji činí spolehlivou volbou pro náročné gastro provozy.

Finanční a nákupní výhody

Možnost platby na fakturu se splatností, vhodná pro školy a veřejné instituce (např. platba na fakturu pro školy). Nákup tohoto nože představuje investici do efektivity kuchyně a snížení provozních nákladů díky delší životnosti čepele a menším ztrátám surovin.

Doporučení k použití

Používejte pro vykosťování a porcování masa, rozřezávání kloubů a odstranění šlach. V provozech doporučujeme volit mezi pevnou nebo flexibilní variantou čepele dle typu zpracovávaného masa.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká ostrost a dlouhá životnost díky vakuovému kalení ✅ Snížení odpadů a zvýšení výtěžnosti masa ✅ Ergonomická a zdravotní rukojeť pro celodenní provozy ✅ Certifikováno pro kontakt s potravinami ✅ Jednoduchá identifikace pomocí barevného provedení ✅ Podpora nákupu na fakturu pro školy a veřejné instituce vykosťovací nůž, GIESSER nůž, profesionální nůž, gastro vybavení, platba na fakturu pro školy, profesionální kuchyně, mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení, značka GIESSER.