GIESSER nůž vykosťovací 18 cm - červený

GIESSER vykosťovací nůž 18 cm – červený | Profesionální volba pro gastro provozy

Precizní vykosťování, nižší ztráty masa a vyšší bezpečnost – tento vykosťovací nůž značky GIESSER je navržen pro každodenní použití v kuchyních škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Díky ergonomické rukojeti a ostré, ručně broušené čepele z nerezové oceli zaručuje rychlý a přesný řez, minimalizuje odřezky a zvyšuje efektivitu linky.

Popis a klíčové vlastnosti

Vykosťovací nůž s délkou čepele 180 mm je navržený pro separaci syrového masa od kostí a odstraňování šlach. Zakřivení čepele a zúžená špička umožňují hladký pohyb podél kosti a současné odstraňování kůže, tuku i šlach. Rukojeť zajišťuje ergonomii a protiskluzový úchop, což snižuje riziko poranění při dlouhodobé práci. 🟢

Technické parametry

• Délka čepele: 180 mm – ideální pro běžné porcování a vykosťování středních kusů masa.
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel – zajišťuje hygienu a odolnost proti korozi.
• Tvrdost: 56–57 HRC – stabilní ostrost a dlouhá životnost břitu.
• Technologie tepelné úpravy: vakuové kalení – rovnoměrné vlastnosti materiálu, méně rizika prasklin.
• Hmotnost: 0,12 kg – vyvážený nástroj pro přesnou manipulaci bez únavy.
• Barva rukojeti: červená – snadná vizuální identifikace pro rozdělení pracovních zón (HACCP).
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami – splňuje hygienické požadavky profesionálního provozu.

Využití v provozu a přínosy

Ideální pro: školní kuchyně, závodní jídelny, restaurace, hotely, nemocnice a obce. Nůž zrychluje přípravu porcí, snižuje odpad díky přesnému řezu a zvyšuje bezpečnost práce díky ergonomii rukojeti. V praxi to znamená nižší náklady na suroviny, rychlejší výdej porcí a konzistentní kvalitu pokrmů. Hodí se jako součást profesionálního gastro vybavení vedle zařízení jako mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro.

Značka a výrobce

GIESSER je respektovaná značka ve světě profesionálních nožů s důrazem na kvalitu materiálů a precizní zpracování. Výrobní postupy jako ruční broušení a vakuové kalení zajišťují dlouhodobou spolehlivost, kterou očekávají provozy s vysokým nasazením. 🔧

Finanční a obchodní informace

Nabízíme možnost platby na fakturu se splatností, což usnadňuje nákup pro školy, obce a instituce. Produkt představuje investici do vybavení, která se rychle vrátí snížením plýtvání a zrychlením provozu. Vhodné doplnění sortimentu: profesionální nože, gastro vybavení, příbory a příslušenství.

Důvody ke koupi

✅ Precizní vykosťování s minimálním odpadem

✅ Vyšší produktivita kuchyňské linky

✅ Ergonomická a protiskluzová rukojeť pro bezpečnou práci

✅ Stabilní ostrost díky 56–57 HRC a vakuovému kalení

✅ Jednoduchá integrace do HACCP a barevného označení pracovních zón

SEO klíčová slova: vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, GIESSER, profesionální nože, gastro vybavení, gastro provozy, platba na fakturu pro školy, restaurace, hotely, mrazicí skříň.