GIESSER nůž vykosťovací G 3100 13cm

GIESSER nůž vykosťovací G 3100 13 cm – přesnost a odolnost pro profesionální gastro provozy

GIESSER nůž vykosťovací G 3100 13 cm je navržen pro rychlé a přesné vykosťování v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích i cateringových provozech. Díky pevné, leštěné čepeli z chrom-molybdenové oceli a ergonomické dřevěné rukojeti Kotibé nabízí vynikající kontrolu řezu, dlouhou životnost ostří a komfort při opakované práci – ideální volba pro profesionální kuchyně, kde je potřeba kombinovat výkon a bezpečnost 🔪.

Technické parametry a vlastnosti

• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost (HRC): 56–57 HRC
• Typ čepele: rovná
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: dřevo Kotibé
• Barva: dřevěná
• Typ nože: vykosťovací / nůž vykosťovací

Vysvětlení klíčových parametrů: Tvrdost 56–57 HRC zajišťuje optimální poměr mezi odolností proti opotřebení a snadnou možností přebroušení v provozu. Chrom‑molybdenová ocel poskytuje stabilní ostří s dobrou korozní odolností, což je důležité při častém mytí. Rovná a hladká čepel umožňuje čisté řezy podél kostí a minimalizuje ztráty masa – šetří suroviny a snižuje náklady.

Typ provozů

Vhodné pro: restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, catering, obce a další komerční kuchyně. Nůž vykosťovací GIESSER je standardní součástí profesionálního gastro vybavení a nožů pro gastro provozy, kde se očekává vysoký výkon při kontinuálním nasazení.

Praktické přínosy v provozu

Co produkt usnadňuje: rychlé a přesné oddělení masa od kostí, minimalizaci ztrát surovin, redukci času na přípravu porcí a snížení únavy obsluhy díky ergonomické rukojeti. Použití kvalitního vykosťovacího nože zvyšuje efektivitu přípravy porcí a zlepšuje bezpečnost pracovníků – pevný úchop snižuje riziko sklouznutí čepele.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí a reputací světového lídra v oblasti nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty GIESSER se vyznačují precizním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a spolehlivostí v profesionálních kuchyních — ideální partnerské řešení při pořizování gastro vybavení a profesionálních nožů.

Důvody ke koupi

✅ Precizní vykosťování – méně odpadu, vyšší výtěžnost masa

✅ Odolná čepel z chrom‑molybdenové oceli

✅ Optimální tvrdost 56–57 HRC pro dlouhou životnost ostří

✅ Ergonomická rukojeť Kotibé pro bezpečný a pohodlný úchop

✅ Vhodný pro profesionální gastro provozy – restaurace, hotely, školky, nemocnice

Tip pro provozy: Pravidelným broušením a správnou hygienou udržíte ostří v optimálním stavu, což prodlužuje životnost nože a snižuje provozní náklady. Tento nůž vykosťovací od GIESSER představuje spolehlivé řešení pro každé profesionální kuchyňské vybavení a zajišťuje konzistentní výsledky v moderní gastronomii.