GIESSER nůž vykosťovací G 3100 16cm

GIESSER vykosťovací nůž G 3100 16 cm – přesnost pro profesionální kuchyně

Vykosťovací nůž GIESSER G 3100 (16 cm) poskytuje vynikající poměr mezi pevností čepele, odolností ostří a komfortem při dlouhodobém používání. Díky leštěné čepeli z chrom‑molybdenové oceli vytvrzené na 56–57 HRC je ideální pro profesionální provozy – jídelen, školních kuchyní, nemocnic, restaurací, hotelů i obecních kuchyní, kde se vyžaduje rychlé a opakovatelné vykosťování s precizním řezem. ✂️

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: vykosťovací
• Délka ostří: 16 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Typ ostří: hladké
• Typ čepele: rovná
• Rukojeť: dřevo Kotibé
• Barva: dřevěná
• Výrobce: GIESSER

Vysvětlení klíčových parametrů a praktické přínosy

Tvrdost 56–57 HRC znamená výbornou odolnost ostří a současně přijatelnou houževnatost — nůž si déle udrží ostrost při intenzivním provozu a zároveň je méně náchylný k lámání oproti velmi tvrdým ocelím. Chrom‑molybdenová ocel zajišťuje rychlé opětovné nabroušení a odolnost proti korozi. Rovná, hladká čepel usnadňuje přesné vedení při vykosťování masa a ryb, což zvyšuje výtěžnost surovin a snižuje plýtvání. Ergonomická dřevěná rukojeť Kotibé poskytuje pevný úchop i při dlouhodobé práci, což zvyšuje bezpečnost a snižuje únavu personálu.

Kam se nejlépe hodí

Nůž je určen pro profesionální kuchyně, zejména: školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely, komunální a veřejné stravovací provozy. Hodí se pro vykosťování kuřat, vepřového a hovězího masa, filetování větších kusů ryb a pro přesné porcování surovin v linkách gastro vybavení.

Co produkt usnadňuje a jak šetří provoz

Precizní ostří a ergonomie snižují čas potřebný na vykosťování a minimalizují ztráty masa — to přímo snižuje náklady na suroviny. Menší potřeba častého broušení a delší výdrž ostří zvyšují produktivitu personálu. Nůž také přispívá ke zvýšení bezpečnosti práce díky jistému úchopu a stabilnímu vedení řezu. 🛠️

Informace o značce

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálních nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou synonymem pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a dlouhodobou spolehlivost — ideální volba v sortimentu gastro vybavení vedle mrazicích skříní, mrazáků pro gastro a dalšího profesionálního vybavení pro kuchyně.

Důvody ke koupi

✅ Výborná odolnost ostří díky chrom‑molybdenové oceli
✅ Přesné vykosťování s minimálním odpadem
✅ Ergonomická rukojeť pro bezpečný a komfortní úchop
✅ Vhodné pro profesionální provozy – restaurace, jídelny, nemocnice
✅ Značka GIESSER – osvědčená kvalita a spolehlivost

Investujte do nástroje, který zvyšuje efektivitu práce a snižuje provozní náklady — ideální volba mezi profesionálními noži pro moderní gastro provozy. 🍽️