GIESSER nůž vykosťovací 13 cm - modrý

GIESSER vykosťovací nůž 13 cm – modrý

Výkonný a přesný vykosťovací nůž určený pro profesionální kuchyně, jídelny, nemocniční provozy a hotelové kuchyně. Díky ergonomickému tvaru čepele i protiskluzové rukojeti zajišťuje rychlé, čisté a bezpečné oddělení masa od kostí, minimalizuje odpad a zvyšuje efektivitu pracovních procesů. Ideální volba pro gastro provozy, které požadují spolehlivost a dlouhodobou ostrost. 😊

Popis a praktické využití

Vykosťovací nůž GIESSER s 13 cm zakřivenou čepelí a zúženou špičkou je navržen pro přesné prořezávání kloubů, odstraňování šlach a separaci masa od kostí. Ručně broušená nerezová ocel a vakuové kalení zaručují rovnoměrnou tvrdost čepele bez oslabených míst, což prodlužuje životnost a snižuje náklady na časté výměny. Vhodné pro restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, vývařovny a obecní kuchyně.

Technické parametry a význam

• Délka čepele: 130 mm – optimální pro manipulaci s menšími i středními kusy masa.
• Materiál: nerezová ocel, ručně broušená – zajišťuje konzistentní ostrost a hygienickou údržbu.
• Tvrdost oceli: 56–57 HRC – vysoká odolnost proti otupení, stabilní řezná hrana.
• Design čepele: zakřivení s delší řeznou hranou a zúženou špičkou – hladký průchod kosti a přesné odřezy.
• Rukojeť: protiskluzová, zdravotně nezávadná – bezpečné uchopení během celodenního provozu.
• Váha: 0,11 kg – vyvážená pro dlouhodobou práci bez únavy.
• Barva: modrá – možnost barevného kódování dle HACCP.

Kde se uplatní

Vhodné pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocnice, hotely, restaurace, obecní vývařovny a cateringové služby. Barevné provedení podporuje systém HACCP a snižuje riziko kontaminace.

Přínosy pro provoz

• Minimalizuje odpad masa a zvyšuje výtěžnost produktu.
• Zrychluje pracovní operace a zvyšuje produktivitu kuchařů.
• Snižuje riziko poranění díky ergonomii a protiskluzové rukojeti.
• Odolná ostrost snižuje frekvenci obroušení a náklady na provoz.

Informace o značce

GIESSER je renomovaný výrobce profesionálních nožů s dlouholetou tradicí, známý kvalitou zpracování a certifikovanými materiály pro kontakt s potravinami. Investice do značky GIESSER znamená spolehlivost a konzistentní výsledky v gastronomii.

Finanční výhody a objednání

Nabízíme možnost platby na fakturu se splatností, vhodné pro školy, nemocnice a veřejné instituce. Produkt je součástí profesionálního gastro vybavení a je kompatibilní s potřebami velkých provozů. 🧾

Důvody ke koupi

✅ Přesnost řezu a vyšší výtěžnost masa
✅ Vysoká odolnost čepele (56–57 HRC)
✅ Bezpečná protiskluzová rukojeť
✅ HACCP kompatibilita díky barevnému kódování
✅ Nižší provozní náklady díky dlouhotrvající ostrosti