GIESSER nůž vykosťovací 13 cm - žlutý

GIESSER vykosťovací nůž 13 cm – žlutá rukojeť

Profesionální vykosťovací nůž určený pro provozy škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Díky 13 cm zakřivené čepeli z ručně broušené nerezové oceli a ergonomické protiskluzové rukojeti usnadňuje přesné oddělení masa od kosti, snižuje odpad a zvyšuje efektivitu práce. Ideální volba pro každé gastro vybavení, kde je potřeba spolehlivý a hygienický nástroj 🔪.

Technické parametry a vlastnosti

• Čepel: ručně broušená nerezová ocel — zajišťuje rovnoměrnou ostrost a odolnost proti korozi.
• Délka čepele: 130 mm — optimální délka pro manipulaci u kostí a kloubů, umožňuje přesné prořezávání.
• Tvrdost: 56–57 HRC — stabilní hraní ostrosti při dlouhodobém provozu.
• Tvrdost a kalení: vakuově kalená čepel — vyšší mechanická stabilita, menší riziko prasklin.
• Tvrdý/variabilní profil: volba pevné nebo flexibilní čepelě dle potřeby výkonu v kuchyni.
• Rukojeť: zdravotní protiskluzový materiál (žlutá) — bezpečnost a pohodlí při celodenním používání.
• Hmotnost: 0,11 kg — vyvážená pro presní práci bez nadměrné únavy.
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami, splňuje přísné hygienické normy.

Praktické využití v provozu

Vhodné pro profesionální kuchyně, gastro provozy, školní jídelny, nemocniční kuchyně a hotely. Zakřivení čepele dovolí hladký průchod masem až kosti, minimalizuje ztrátu jedlé části a urychluje porcování. Snižuje čas potřebný na vykosťování a tím i personální náklady, omezuje množství odpadu a zvyšuje výrobní výtěžnost.

Přínosy: efektivita, bezpečnost, ekonomika

• Snížení plýtvání: přesný řez minimalizuje přebytek masa.
• Zvýšení produktivity: ergonomie a ostrost zrychlují opakované úkony.
• Bezpečnost obsluhy: protiskluzová rukojeť a kontrolní tvar čepele snižují riziko poškození.
• Hygiena: nerezový materiál a certifikace pro styk s potravinami usnadňují čistění a sanitaci.

O značce GIESSER a finanční výhody

GIESSER je renomovaná značka specializovaná na profesionální nože a gastro vybavení, známá pro konzistentní kvalitu a precizní zpracování. Pro obchodní zákazníky (školy, obce, restaurace) nabízíme možnost platby na fakturu se splatností 14–30 dní, což usnadňuje rozpočtování provozu a nákupy gastro vybavení financované z rozpočtů institucí. ⚖️

Důvody ke koupi

✅ Vyšší výtěžnost masa díky přesnému řezu
✅ Ergonomie pro celodenní provoz – méně únavy obsluhy
✅ Bezpečný protiskluzový úchop
✅ Vakuově kalená čepel — dlouhodobá ostrost
✅ Vhodné pro školy a nemocnice (platba na fakturu pro školy) — jednoduché zařazení do gastro vybavení

SEO klíčová slova: vykosťovací nůž, vykosťovací nůž 13 cm, GIESSER, profesionální nůž, nerezový nůž, gastro vybavení, platba na fakturu pro školy, kuchyňské nože, profesionální kuchyně, gastro provozy.